ABALÓN SECO
Características
- Ingredientes principais:Abulón (o abulón provén da propia base de cultivo de balsas de pesca de plástico respectuosa co medio ambiente da empresa de 300 hectáreas, que se cultiva ecoloxicamente, de forma orgánica e saudable.)
- Método de produción:Abulón fresco mediante a tecnoloxía tradicional, secado natural e secado ao aire, conserva plenamente o sabor e a nutrición do abulón.
- Sabor:Sen aditivos, sequedade total, cor dourada e polpa graxa.
- Apto para:Apto para todas as idades (agás para persoas con alerxia ao marisco)
- Principais alérxenos:Moluscos (abalones)
- Función:
1. Aumento da taurina
2. Reduce a presión arterial, o nivel de colesterol e mellora a función do fígado e do corazón
3. Aumento de aminoácidos
4. Desintoxicación do fígado
5. Alivia a fatiga e recupera a enerxía física despois dunha enfermidade
Receita recomendada
Sopa de filete de abulón
Déixaos en remollo en auga durante uns 2 días (dependendo do seu tamaño) ata que estean brandos e cámbialles a auga polo menos unha vez ao día. Se non os cociñas inmediatamente, débense gardar en frío (a -18 °C ou menos) e débense cociñar e consumir nunha semana. Escaldaos en auga quente con xenxibre, cebola tenra e viño e ferve durante uns 5 minutos. Coloca os abalóns rehidratados e os ingredientes (que consisten nun polo vello, 605 g de costelas de porco, 5 anacos de vieiras secas e un pouco de azucre groso) nunha pota de barro cunha esteira de bambú no fondo e, a seguir, engade auga fervendo para cubrir os ingredientes. Ferve a lume forte durante unhas 2 horas, baixa o lume a baixo durante 5 ou 6 horas e deixa arrefriar un pouco. Despois, baixa o lume forte durante outras 2 horas e cociña ata que os abalóns estean brandos, espesos, lisos e tenros. Cando a sopa espese, engade auga fervendo segundo corresponda. Despois, retira os abalóns e engade caldo e salsa de ostras para espesar a sopa.
